高壓均質機在食品、化工、制藥等行業均質技術已成為提高產品品質的關鍵。目前國內食品行業使用的傳統均質設備多為高壓均質機、膠體磨、砂磨和輥磨機等,近年來出現了新型的高剪切均質機設備。至于這些均質設備在各行業中的應用。科學在不斷地發展，技術在不斷地更新，均質機的使用范圍也越來越廣，同時對均質機的要求也在不斷進步。只有通過不斷的研究開發，積極創新，才能讓均質機不斷滿足人們的要求。
高剪切均質機的工作原理
高剪切均質機結構由定子、轉子組成。定子是有數道齒圈組合而成，其作用原理是高速旋轉的轉子產生很大的離心力，同時產生異乎尋常的速度變化，使物料受到急劇的剪切、壓縮和拉伸作用后得到有效的分散、混合、均質、乳化。
應用領域：
1、食品飲料行業：奶油、豆乳、花生乳，各種果肉飲料，冰淇淋，保健營養液，食品添加劑，各種調味品等。
2、化妝品行業：洗滌劑，調理劑，潤膚露，香水等。
3、化工行業：油漆涂料，乳化劑，消毒劑，橡膠漿，樹脂膠，香精等。
4、制藥行業：抗生素，抗酸劑，靜脈乳劑等。
5、生物工程技術：提取細胞內含物，如酶、朊等。
均質機主要應用于食品和化工行業，如食品、飲料、化妝品、藥品等行業，其均質柔和、樣品無污染、不需滅菌處理、快速正確、重復性好。
